液体の形態で醸造する食糧酵素のための中間の温度のアルファ アミラーゼ
商品の詳細:
起源の場所: | 江蘇、中国 |
ブランド名: | Boli |
証明: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
モデル番号: | 中間の温度のアルファAmylasee BAA-240 |
お支払配送条件:
最小注文数量: | 400KG |
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価格: | Negotiable |
パッケージの詳細: | 25kg、30kgプラスチック ドラムか1125kg IBCの戦闘状況表示板 |
受渡し時間: | 15-20日 |
支払条件: | T/T、L/C、D/P |
供給の能力: | 1000MTへの1年ごとの1500MT |
詳細情報 |
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適用: | アルコールおよび醸造のための酵素 | 酵素: | 中間の温度のアルファAmylasee |
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活動: | 3,000 U/ml (最低) | 出現: | セピア色の茶色の液体 |
組織的名前: | 欧州共同体3.2.1.1の1,4アルファDグルカンのglucanohydrolase | サンプル: | テストのための100mlサンプルは利用できる |
ハイライト: | 中間の温度のアルファ アミラーゼ,アルファ アミラーゼを醸造する食糧酵素,液体の形態の醸造の酵素 |
製品の説明
液体の形態で醸造する食糧酵素のための中間温度のアルファ アミラーゼ
アルコールおよび醸造の処理のため
証明される非GMO、ハラール及びユダヤ
記述
Alpha-Amylase BAA-240はBACILLUS SUBTILISの水中に沈められた文化から抽出および精錬プロセスによってなされる加水分解のαアミラーゼを含んでいる。任意にアルファ1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすのはendoamylase 4つのglycosidic結束溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す。
BAA-240はビール、日本酒、醤油、酢、アミロース、グルタミン酸ナトリウム、等のような食品工業に広く適用される。
PHの効果
最適pH 6.0∼6.5の5.0の下でpHと劇的に不活性になる安定したpHの範囲6.0∼7.0。
温度の効果
BAA-240のための感覚温度は30∼90°Cである;最適温度較差は60∼90°C.である。70∼90°Cの温度較差で、反作用は酵素不活性化がまたスピードをあげる間、温度が上がるとスピードをあげる。
カルシウムの効果
カルシウム イオンは酵素活性の安定性のための保護役割を担う。酵素活性はカルシウム イオンの存在なしで完全に消えるかもしれない。酵素活性のpHの範囲はカルシウムの存在と広がり、それなしで狭くなった。
適用及び利点
BAA-240は醸造業のための次の利点と特に設計されていた:
1.効果的に澱粉の粘着性を減らす
2. Reduce処理時間およびプロダクト費用
3.好ましい糖化および発酵の結果
4.原料および補助者の利用を最大にしなさい
適量の参照
注:
1。上記の適量は乾燥した固体基盤(DSB)にある。ビール プロセスでは、適量は量の補助材料に基づいている。
2。上記の適用方法は参照だけのために提案される。実際の適量は実際の状態に従って試験の後で定められるべきである。
包装
標準的な包装 | 25kgの30kg food-grade HDPEのドラム、1125kgか1200kg IBCの戦闘状況表示板 |
カスタマイズされた包装 | 利用できる要望に応じて |
貯蔵及び保存性
この酵素は最適の安定性のために作り出された。典型的な保存性は直接日光から保護される元の包装で25°Cの下で、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。その保存性はこのプロダクトが0∼10°C.で延長したら貯蔵をきちんと貯えられればおよび/またはより高い温度のような不利な条件がより高い適量の条件をもたらすかもしれなかったり従って避ければ18か月である。
このプロダクトは推薦されるように配達日からの6か月以内に最もよく提供したそれをきちんと貯えられる使用される。
安全および処理の注意
塵またはエーロゾルの吸入は感光性を与えられた個人でアレルギー反応をもたらすかもしれない酵素が避けられた原因べきである。はねかけることは避けるべきである。こぼされたプロダクトは水とすぐに洗い流されるべきである。適した防護手袋、安全ガラスおよび鼻カバーを身に着けなさい。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水で洗いなさい。プロダクトを安全に扱う方法に関するさらに詳しい情報については安全データ用紙を参照しなさい。